Гастрит – заболевание желудка, довольно распространенное в наше время. Суть заболевания в воспалении слизистой желудка, вызваемом употреблением алкоголя, острой пищи и фастфуда. Иногда заболевание вызывает бактерия хеликобактер пилори.
Так же различается 2 вида заболевания: гастрит с повышенной кислотностью и гастрит с пониженной кислотностью. Так как она несколько друг от друга отличаются, то назначаются различные диеты.
Питание при гастрите с повышенной кислотностью.
Среди выпечки: разрешается употребление вчерашнего пшеничного хлеба, сухое печенье или бисквит, изредка, 2 раза в неделю, можно кушать не сдобные печеные пирожки. Из каш диетологи рекомендуют отдать предпочтение вязким кашам на молоке или воде из овсянки и гречневой крупы, а так же пудинги.
Разрешаются макароны и вермишель. Супы на овощном бульоне и мяса курицы, с добавлением хорошо проваренной крупы. Из мяса лучше отдать предпочтение отварной курице, пареной печени и языку. Рыба должна быть нежирной, отварной или пропаренной. Из сладостей можно сахар, мед, пастилу и варенье.
Для гастрита с повышенной кислотностью существует множество запретов. Нельзя налегать на свежий хлеб и жареную выпечку, перловую и ячневую крупу, борщ, щи, мясные, рыбные, грибные бульоны. Категорически нельзя капусту и лук, маринованные и соленые огурцы. Нельзя кисломолочные продукты, сметану, мороженое и шоколад. Исключить из рациона специи.
Питание при гастрите с пониженной кислотностью.
Разрешен подсушенный хлеб или гренки, не сдобная выпечка с начинкой. Разрешается варить различные каши на воде и молоке, и даже плов, только нежирный и из постного мяса. Не стоит ограничений на супы. Можно варить щи и борщи, но без кислых продуктов, различные супы на нежирном мясном бульоне с фрикадельками.
Мясо должно быть нежирным и без жилок, готовить можно по-разному, то же самое с рыбой. Разрешены кисломолочные продукты.
Исключается свежий хлеб и мучные продукты. Из круп могут навредить пшено, бобы и кукуруза, а из супов – молочный, фасолевый, гороховый. Запрещается жирная рыба и мясо, свинина и баранина, консервированные и соленые продукты.
Не рекомендуется употреблять в пищу маринованные продукты, грибы, чеснок и лук, некоторые ягоды, типа малины или крыжовника. Стоит ограничить потребление сметаны и сильно кислых, молочных продуктов. На период соблюдения диеты стоит отказаться от сала и других жиров животного происхождения.
Интересные статьи:
Польза ходьбы пешком
Можно ли кефир при гастрите?
Суть гречневой диеты.
Похудеть за один день, секреты профессиональных танцоров
Понравилась статья? Понажимай на кнопочки.