Обрезка и формирование лозы, является наиважнейшим этапом в выращивании винограда. От этой процедуры зависит, повышение урожайности а так же уменьшаются сроки вызревания. При ежегодной обрезке, укорачиваются или полностью удаляются однолетние побеги. А в некоторых случаях удаляются и многолетние части лозы.